Coxinha Low Carb Crocante no Airfryer: Receita Saudável e Deliciosa

Prepare uma deliciosa Coxinha Low Carb, feita com ingredientes saudáveis, sem farinha de trigo e cheia de sabor. Ideal para quem busca manter a dieta!

Introdução:

A Coxinha Low Carb é a versão saudável de um dos salgados mais queridos pelos brasileiros. Ela é perfeita para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Nesta receita, trocamos a massa tradicional por uma opção rica em proteínas e fibras, eliminando o uso de farinhas refinadas.

Essa coxinha fitness é fácil de fazer e, além de deliciosa, é uma excelente escolha para lanches e refeições rápidas.

Ingredientes:

Para a Massa Low Carb:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de couve-flor cozida e amassada
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de psyllium (para ajudar a dar liga)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio:

• 300g de peito de frango desfiado
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para Empanar:

• 1 ovo batido
• 1/2 xícara de farinha de linhaça ou farinha de amêndoas

Modo de Preparo:

1. Preparando o Recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione o frango desfiado, o tomate picado, sal, pimenta e cozinhe por alguns minutos. Finalize com salsinha picada e reserve.
2. Preparando a Massa: No processador, triture o frango cozido e desfiado até formar uma massa. Adicione a couve-flor amassada, a farinha de amêndoas, o parmesão, o ovo, o psyllium, sal e pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
3. Modelando as Coxinhas: Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e recheie com o frango preparado. Feche a massa, modelando em formato de coxinha.
4. Empanando: Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de linhaça ou farinha de amêndoas.
5. Assando: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque as coxinhas em uma assadeira untada com azeite e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas. Para uma versão ainda mais crocante, você pode fritá-las na Airfryer a 180°C por 15 minutos.
6. Servindo: Sirva as coxinhas low carb ainda quentes, acompanhadas de uma salada verde ou legumes assados.

História da Receita:

A coxinha tradicional é um salgado icônico no Brasil, famoso em padarias e festas. No entanto, com o crescente interesse por alimentação saudável e dietas low carb, surgiram diversas adaptações desse clássico. A versão low carb nasceu para atender quem busca reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão dos prazeres gastronômicos. Com ingredientes simples e nutritivos, essa coxinha se tornou uma queridinha no mundo fitness.

Recomendações para Servir:

A Coxinha Low Carb é ideal para ser servida como lanche da tarde ou até como prato principal acompanhada de uma salada verde ou legumes grelhados. É também uma ótima opção para um pré ou pós-treino nutritivo.

Informações Extras:

• Tempo de Preparo: 45 minutos
• Custo: Médio
• Ocasião: Lanche saudável, refeições rápidas, pré-treino
• Dicas Úteis: Utilize uma Airfryer para um resultado mais crocante com menos gordura. A farinha de linhaça ajuda a dar crocância sem aumentar os carboidratos.

Tabela Nutricional (por porção – 1 unidade):

Frase do dia:

“Quem disse que saúde e sabor não andam juntos? Com essa coxinha fitness, você prova que é possível ter o melhor dos dois mundos! um abraço da vóvo”