Breve Descrição
Aprenda a preparar os melhores muffins de chocolate: fofinhos, úmidos e irresistíveis. Perfeitos para acompanhar um café ou adoçar seu dia!
Chocolate da Dona Iraci: fofinhos, úmidos e cheios de sabor. Simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião!
Introdução
Nada supera o prazer de saborear um muffin de chocolate caseiro, recém-saído do forno.
Fofinhos, úmidos e com uma textura perfeita, esses muffins são ideais para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa.
E, como sempre, esta receita traz o toque especial da Dona Iraci para garantir que você arrase na cozinha.
Ingredientes
Para 12 muffins:
- 1 e 1/2 xícara (180 g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (50 g) de cacau em pó de boa qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 3/4 de xícara (150 g) de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara (50 g) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 3/4 de xícara (180 ml) de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara (150 g) de gotas de chocolate ou pedaços de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: A 180ºC e prepare uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte com manteiga e farinha.
- Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
- Prepare os líquidos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo e refinado até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo, o leite e o extrato de baunilha, misturando bem.
- Combine os ingredientes: Incorpore os ingredientes secos aos líquidos, mexendo delicadamente com uma espátula até formar uma massa uniforme. Evite misturar demais.
- Adicione o chocolate: Reserve algumas gotas para decorar e misture o restante na massa.
- Distribua a massa: Divida a massa entre as forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma. Coloque as gotas reservadas por cima.
- Asse: Leve ao forno por 18-22 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Esfrie: Retire do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferir para uma grade.
História da Receita
A história dos muffins remonta ao século XVIII, na Inglaterra, como uma opção de lanche simples e rápido. A versão americana, mais doce e elaborada, tornou-se popular no século XIX.
Os muffins de chocolate surgiram como uma deliciosa variação, combinando praticidade e o sabor irresistível do chocolate.
Dona Iraci, apaixonada por criar receitas que aquecem o coração, adaptou essa tradição com ingredientes fáceis e um toque caseiro.
Recomendações para Servir
- Sirva os muffins ainda mornos para que as gotas de chocolate estejam derretidas e cremosas.
- Combine com uma xícara de café ou um copo de leite gelado para uma experiência perfeita.
- Adicione uma cobertura de chantilly ou sorvete para transformar o muffin em uma sobremesa especial.
Informações Extras
| Tabela Nutricional | Por Muffin (80 g) |
|---|---|
| Calorias | 260 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras Totais | 12 g |
| Gorduras Saturadas | 4 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 180 mg |
- Acompanhamentos: Café, leite, ou chá.
- Ocasião: Café da manhã, lanche, sobremesa.
- Custo: Moderado.
- Tempo Total: 35 minutos (preparo + cozimento).
- Nível de Dificuldade: Fácil.
Dicas da Dona Iraci:
- Substitua o leite por iogurte natural para muffins ainda mais úmidos.
- Para uma opção mais saudável, use farinha integral no lugar da farinha branca.
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso congelar os muffins?
Sim, basta armazená-los em um saco hermético por até 3 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no forno. - É possível substituir o óleo por manteiga?
Sim, use a mesma quantidade de manteiga derretida para um sabor mais rico. - Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo?
Pode, mas o resultado será mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar, se preferir. - Posso usar forma grande em vez de formas de muffin?
Sim, mas o tempo de forno pode variar. Teste com um palito após 30 minutos. - Por que meus muffins ficaram secos?
Isso pode ocorrer se você assar por tempo demais ou usar pouca gordura. Verifique o forno com antecedência e siga as medidas da receita.
Frase do dia:
“Um muffin quentinho sempre traz um sorriso ao rosto. Não esqueça: o ingrediente principal é o carinho!”
