Este bolo de milho com cobertura cremosa é o equilíbrio perfeito entre a textura macia do fubá e a suavidade de uma cobertura doce. Experimente essa delícia!
Introdução
O bolo de milho é uma verdadeira tradição brasileira, especialmente em festas juninas. Esta receita, porém, ganha um toque especial com uma cobertura cremosa que transforma o clássico em algo ainda mais saboroso.
Ideal para compartilhar momentos em família ou acompanhar um cafezinho.
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá (farinha de milho fina)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura Cremosa:
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
Modo de Preparo
Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá.
- No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo e misture com o líquido batido.
- Acrescente o fermento delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por 35-40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar.
Cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
- Retire do fogo, adicione o coco ralado (opcional) e deixe esfriar levemente.
Finalização:
- Desenforme o bolo ainda morno.
- Espalhe a cobertura por cima e sirva.
História da Receita
O bolo de milho é um ícone da cozinha brasileira, com raízes que remontam à colonização, quando o milho era um ingrediente abundante.
Ele se tornou parte das festas e celebrações familiares, especialmente nas regiões rurais. A adição de uma cobertura cremosa é uma inovação que une tradição e modernidade, tornando o bolo ainda mais especial.
Recomendações para Servir
Sirva o bolo de milho com uma xícara de café coado ou chá. Ele também combina muito bem com sorvete de creme, especialmente em dias mais quentes.
Informações Extras
| Informação Nutricional | Por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 42 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras | 10 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 80 mg |
- Ocasião: Café da manhã, lanche da tarde, sobremesa
- Custo: Econômico
- Tempo Total: 1h 10min
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Dicas Úteis: Se preferir um sabor mais marcante, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à cobertura.
FAQ (Perguntas Frequentes)
1. Posso usar milho fresco ao invés de milho em lata?
Sim, basta cozinhar e debulhar o milho antes de usar na receita.
2. O bolo pode ser congelado?
Sim, congele sem a cobertura por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
3. Posso substituir o creme de leite na cobertura?
Sim, use creme de soja ou leite de coco para uma versão sem lactose.
4. Qual o tamanho ideal da forma?
Use uma forma redonda de 22 cm ou uma forma retangular pequena.
5. É possível adicionar outros ingredientes na massa?
Sim, pedacinhos de queijo ou coco ralado na massa deixam o bolo ainda mais gostoso.
Frase do dia:
“Um bolo bem feito é como um abraço: aquece o coração e aproxima as pessoas!”
