Surpreenda-se com o sabor único do Camarão na Moranga, um prato clássico da cozinha brasileira, enriquecido com creme de leite para uma cremosidade irresistível.
Introdução
O Camarão na Moranga com Creme de Leite é um prato tradicional que combina a suavidade da moranga assada com a riqueza de um creme de camarão temperado à perfeição.
Ideal para momentos especiais, ele encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação.
Ingredientes
Para a moranga:
- 1 moranga média
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Para o creme de camarão:
- 500 g de camarão limpo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparando a moranga:
- Lave bem a moranga, corte a tampa e retire as sementes.
- Pincele azeite e sal por dentro e leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até que a polpa esteja macia.
Preparando o creme de camarão:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente os tomates e o extrato de tomate, cozinhando até formar um molho.
- Adicione os camarões e cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente o leite de coco, o creme de leite, sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos.
- Finalize com salsinha picada.
Montagem:
- Retire a moranga do forno e preencha com o creme de camarão.
- Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.
História da Receita
O Camarão na Moranga é uma receita que surgiu no litoral brasileiro, misturando influências indígenas, que utilizavam a abóbora em suas preparações, com o sabor marcante do camarão.
A adição do creme de leite tornou o prato ainda mais sofisticado e irresistível.
Recomendações para Servir
- Sirva com arroz branco e uma salada fresca de folhas verdes.
- Harmonize com um vinho branco seco para realçar os sabores.
Informações Extras
| Nutriente | Quantidade por Porção (250g) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras | 12 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 600 mg |
- Custo: Médio
- Tempo de Preparo: 1h30
- Nível de Dificuldade: Médio
FAQ
- Posso substituir o camarão por outro fruto do mar?
Sim, você pode usar peixe ou lula, mas o sabor será diferente. - A moranga pode ser substituída por outra abóbora?
Sim, use abóbora japonesa, mas o formato pode ser menos ideal para rechear. - O creme de leite pode ser substituído?
Sim, use creme de ricota ou iogurte natural para uma versão mais leve. - Preciso usar leite de coco?
Não é obrigatório, mas ele dá um toque especial ao prato. - Como saber se a moranga está no ponto?
Espete um garfo na polpa; ela deve estar macia, mas firme o suficiente para sustentar o creme.
Frase do dia:
“Na cozinha, um prato cheio de sabor é como um abraço caloroso. Esse Camarão na Moranga é meu abraço pra você!”
