Descubra como preparar os cupcakes de baunilha mais fofinhos e deliciosos. Uma receita simples que encanta todos os paladares!
Introdução
Os cupcakes de baunilha são clássicos que nunca saem de moda. Com sua textura leve, aroma delicado e sabor doce na medida certa, eles são perfeitos para festas, lanches da tarde ou simplesmente para adoçar o dia.
Nesta receita, você aprenderá a fazer cupcakes fofinhos e com uma cobertura irresistível. Vamos juntos transformar sua cozinha em uma confeitaria?
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (200 g) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (120 ml) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura (buttercream de baunilha):
- 1/2 xícara (120 g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 xícaras (250 g) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite ou creme de leite fresco
- Corante alimentar (opcional)
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de cupcakes com forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente o extrato de baunilha e misture.
- Em outra tigela, peneire juntos a farinha, o fermento e o sal.
- Alterne a adição dos ingredientes secos e do leite à mistura da manteiga, começando e terminando com os secos. Misture suavemente até incorporar.
- Distribua a massa uniformemente nas forminhas, enchendo até 3/4 da capacidade.
- Asse por 18-22 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.
Preparo da Cobertura:
- Em uma tigela, bata a manteiga até ficar cremosa.
- Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo bem após cada adição.
- Acrescente o extrato de baunilha e o leite (ou creme de leite) e misture até atingir a consistência desejada.
- Se quiser, adicione algumas gotas de corante para um toque especial.
- Coloque o buttercream em um saco de confeitar e decore os cupcakes como preferir.
Um Pouco da História
Os cupcakes têm origem no século 19, nos Estados Unidos. Inicialmente chamados de “bolo de copo”, eles eram medidos em copos, o que facilitava o preparo.
Com o tempo, ganharam popularidade por serem porções individuais, perfeitas para festas e celebrações. O sabor de baunilha, um dos mais tradicionais, destaca a simplicidade e a sofisticação dessa sobremesa.
Hoje, os cupcakes são uma tela em branco para confeiteiros, podendo ser decorados e personalizados de infinitas maneiras.
Recomendações para Servir
- Sirva os cupcakes acompanhados de um chá de ervas ou um café fresco.
- Decore com confeitos coloridos ou frutas frescas para um toque especial.
- São ideais para aniversários, chás da tarde ou lanches rápidos.
Informações Extras
| Nutriente | Quantidade por porção (1 cupcake) |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 120 mg |
- Acompanhamentos: Coberturas como ganache de chocolate ou chantilly combinam muito bem.
- Ocasião: Fácil de preparar para festas e eventos especiais.
- Custo: Baixo
- Tempo Total: 40 minutos (preparo e forno)
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Dicas: Use ingredientes frescos para garantir um sabor inigualável. E lembre-se: não abra o forno antes do tempo, para evitar que os cupcakes murchem.
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso substituir a manteiga por óleo? Sim, mas isso pode alterar a textura final. A manteiga deixa os cupcakes mais fofos e saborosos.
- Como armazenar os cupcakes? Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
- Posso congelar os cupcakes? Sim, congele sem a cobertura por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de decorar.
- O que fazer se a cobertura ficar muito mole? Adicione mais açúcar de confeiteiro aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Como evitar que os cupcakes fiquem secos? Não asse por tempo demais e certifique-se de usar a quantidade certa de ingredientes líquidos.
Frase do dia : “A cozinha é onde a magia acontece, e esses cupcakes de baunilha são minha poção do amor!”
