Prepare a deliciosa Macarronada de Carne Moída da Vovó, uma receita clássica e reconfortante para reunir a família à mesa!
Introdução
Nada como uma boa macarronada caseira para trazer conforto e reunir a família. A receita da Macarronada de Carne Moída da Vovó é simples, prática e cheia de sabor, feita com aquele toque especial de amor que só as avós sabem dar.
Este prato é perfeito para almoços de domingo ou ocasiões especiais em que queremos algo delicioso e descomplicado.
Ingredientes
Para o molho:
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros picados (ou 2 xícaras de molho de tomate)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
Para a massa:
- 500 g de macarrão tipo espaguete
- Água suficiente para o cozimento
- 1 colher de sopa de sal
- Um fio de azeite
Modo de Preparo
1. Prepare o molho:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida e soltinha.
- Acrescente os tomates picados, o extrato de tomate e mexa bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e o açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
- Finalize com cheiro-verde picado e reserve.
2. Cozinhe a massa:
- Ferva uma panela grande com água, adicione o sal e um fio de azeite.
- Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra a massa e misture com o molho para incorporar bem os sabores.
3. Monte e sirva:
- Coloque a macarronada em uma travessa, finalize com queijo ralado e sirva imediatamente.
História da Receita
A macarronada é um prato com raízes italianas que ganhou o coração das famílias brasileiras. Adaptada com ingredientes simples, como carne moída e ervas frescas, esta versão é um clássico das mesas de domingo.
Essa receita é especial porque foi passada de geração em geração, trazendo memórias de almoços em família com muita alegria e sabor.
Recomendações para Servir
- Sirva com queijo parmesão ralado na hora para um toque especial.
- Acompanhe com uma salada verde simples e pão de alho para complementar a refeição.
- Harmonize com um suco natural de laranja ou um vinho tinto leve.
Informações Extras
| Informação Nutricional | Quantidade por Porção (250g) |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras | 8 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 400 mg |
- Ocasião: Almoço em família, jantares casuais
- Custo: Econômico
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Nível de dificuldade: Fácil
Dicas úteis:
- Para variar, substitua o espaguete por penne ou fusilli.
- Adicione cenoura ralada ao molho para um toque de doçura e nutrição extra.
- Se quiser um molho mais cremoso, acrescente uma colher de sopa de creme de leite no final.
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso congelar o molho de carne moída?
Sim! O molho pode ser congelado por até 3 meses em potes bem vedados. - Qual tipo de carne é ideal para o molho?
O patinho e o acém são ótimos, pois são macios e têm menos gordura. - É possível usar molho de tomate pronto?
Sim, mas prefira marcas com menos aditivos e ajuste os temperos para garantir o sabor caseiro. - Como evitar que o macarrão grude?
Mexa a massa durante os primeiros minutos de cozimento e adicione um fio de azeite à água. - O que posso usar no lugar de queijo parmesão?
Queijo muçarela ralado ou queijo minas padrão também funcionam bem.
Frase do dia:
“Uma macarronada bem feita é como um abraço quentinho da família: simples, mas cheio de amor!”
