Uma mousse de chocolate cremosa, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Confira essa sobremesa que encanta todos os paladares!
Introdução
O mousse de chocolate é uma sobremesa clássica que combina leveza e sabor intenso.
Ideal para quem busca praticidade e um toque de sofisticação. Com poucos ingredientes e em minutos, você terá uma sobremesa capaz de conquistar qualquer um!
Ingredientes
200 g de chocolate meio amargo
- 4 ovos (separar gemas e claras)
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 200 ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo
Passo 1: Derretendo o Chocolate
- Em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Passo 2: Preparando as Gemas
- Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Misture delicadamente ao chocolate derretido.
Passo 3: Batendo as Claras
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.
Passo 4: Finalizando a Mousse
- Incorpore as claras ao creme de chocolate em movimentos suaves. Por último, adicione o creme de leite batido levemente, para dar mais leveza.
Passo 5: Gelando
- Transfira para taças ou uma travessa grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
História da Receita
Originada na França no século XIX, a mousse de chocolate foi criada para unir a sofisticação da culinária francesa com a paixão mundial pelo chocolate.
Sua textura aveludada e sabor intenso conquistaram o mundo, tornando-se uma das sobremesas mais queridas em diversas culturas.
Recomendações para Servir
- Decore com raspas de chocolate ou frutas frescas, como morangos.
- Sirva em taças individuais para ocasiões elegantes ou em travessa para reuniões familiares.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção (100 g) |
|---|---|
| Calorias | 245 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 15 g |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Sódio | 40 mg |
Ocasião: Jantar especial, festa ou sobremesa para o dia a dia.
Custo: Médio.
Tempo de Preparo: 20 minutos (+ 4 horas de geladeira).
Nível de Dificuldade: Fácil.
Dica: Experimente usar chocolates com diferentes níveis de cacau para variar o sabor!
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, chocolate ao leite ou amargo funciona, mas pode alterar a doçura. - É possível substituir o creme de leite fresco?
Sim, use creme de leite de caixinha, mas a textura pode ficar menos aerada. - Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, mantido em recipiente fechado. - Posso congelar a mousse?
Sim, mas a textura ficará mais firme, parecendo sorvete. - Como garantir que as claras fiquem firmes?
Use claras em temperatura ambiente e adicione uma pitada de sal antes de bater. - É seguro usar ovos crus?
Recomenda-se usar ovos pasteurizados para evitar riscos. - A mousse pode ser feita sem açúcar?
Sim, use chocolate 70% cacau para um sabor mais amargo. - Preciso adicionar gelatina?
Não, a textura da mousse é garantida pela incorporação das claras em neve. - Posso adicionar licor?
Sim, licor de laranja ou rum dão um toque especial. - É possível fazer a mousse vegana?
Sim, substitua os ovos por aquafaba e use creme de leite vegetal.
Frase do dia:
“Uma mousse bem feita é como um abraço doce: leve, gostosa e cheia de amor!”
