Muffins de Chocolate: Fofinhos, Úmidos e Cheios de Sabor

Breve Descrição

Aprenda a preparar os melhores muffins de chocolate: fofinhos, úmidos e irresistíveis. Perfeitos para acompanhar um café ou adoçar seu dia!

Chocolate da Dona Iraci: fofinhos, úmidos e cheios de sabor. Simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião!

Introdução

Nada supera o prazer de saborear um muffin de chocolate caseiro, recém-saído do forno.

Fofinhos, úmidos e com uma textura perfeita, esses muffins são ideais para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa.

E, como sempre, esta receita traz o toque especial da Dona Iraci para garantir que você arrase na cozinha.

Ingredientes

Para 12 muffins:

• 1 e 1/2 xícara (180 g) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (50 g) de cacau em pó de boa qualidade
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos grandes
• 3/4 de xícara (150 g) de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara (50 g) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
• 3/4 de xícara (180 ml) de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara (150 g) de gotas de chocolate ou pedaços de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno: A 180ºC e prepare uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte com manteiga e farinha.
2. Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
3. Prepare os líquidos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo e refinado até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo, o leite e o extrato de baunilha, misturando bem.
4. Combine os ingredientes: Incorpore os ingredientes secos aos líquidos, mexendo delicadamente com uma espátula até formar uma massa uniforme. Evite misturar demais.
5. Adicione o chocolate: Reserve algumas gotas para decorar e misture o restante na massa.
6. Distribua a massa: Divida a massa entre as forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma. Coloque as gotas reservadas por cima.
7. Asse: Leve ao forno por 18-22 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Esfrie: Retire do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferir para uma grade.

História da Receita

A história dos muffins remonta ao século XVIII, na Inglaterra, como uma opção de lanche simples e rápido. A versão americana, mais doce e elaborada, tornou-se popular no século XIX.

Os muffins de chocolate surgiram como uma deliciosa variação, combinando praticidade e o sabor irresistível do chocolate.

Dona Iraci, apaixonada por criar receitas que aquecem o coração, adaptou essa tradição com ingredientes fáceis e um toque caseiro.

Recomendações para Servir

• Sirva os muffins ainda mornos para que as gotas de chocolate estejam derretidas e cremosas.
• Combine com uma xícara de café ou um copo de leite gelado para uma experiência perfeita.
• Adicione uma cobertura de chantilly ou sorvete para transformar o muffin em uma sobremesa especial.

Informações Extras

• Acompanhamentos: Café, leite, ou chá.
• Ocasião: Café da manhã, lanche, sobremesa.
• Custo: Moderado.
• Tempo Total: 35 minutos (preparo + cozimento).
• Nível de Dificuldade: Fácil.

Dicas da Dona Iraci:

1. Substitua o leite por iogurte natural para muffins ainda mais úmidos.
2. Para uma opção mais saudável, use farinha integral no lugar da farinha branca.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso congelar os muffins?
   Sim, basta armazená-los em um saco hermético por até 3 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no forno.
2. É possível substituir o óleo por manteiga?
   Sim, use a mesma quantidade de manteiga derretida para um sabor mais rico.
3. Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo?
   Pode, mas o resultado será mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar, se preferir.
4. Posso usar forma grande em vez de formas de muffin?
   Sim, mas o tempo de forno pode variar. Teste com um palito após 30 minutos.
5. Por que meus muffins ficaram secos?
   Isso pode ocorrer se você assar por tempo demais ou usar pouca gordura. Verifique o forno com antecedência e siga as medidas da receita.

Frase do dia:

“Um muffin quentinho sempre traz um sorriso ao rosto. Não esqueça: o ingrediente principal é o carinho!”