Uma receita prática e saudável, ideal para quem busca uma opção deliciosa e low carb. Descubra o passo a passo no blog Receitas da Dona Iraci!
Introdução
A panqueca low carb de carne moída é uma opção perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Feita com uma massa leve e sem farinha refinada, essa receita é ideal para um almoço rápido ou um jantar especial. Rica em proteínas e com baixo teor de carboidratos, é prática, saudável e cheia de sabor!
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- Sal e pimenta a gosto
Para o recheio:
- 300g de carne moída
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 lata de tomate pelado
- Sal, pimenta e temperos a gosto
Para o molho:
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de azeite.
- Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando bem.
- Cozinhe por 2 minutos de cada lado. Reserve.
Recheio:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Junte o tomate pelado, tempere com sal, pimenta e temperos a gosto. Cozinhe por 10 minutos.
Montagem:
- Recheie cada panqueca com a carne moída e enrole.
- Coloque as panquecas em um refratário.
Molho:
- Misture os ingredientes em uma panela e aqueça até engrossar levemente.
- Despeje o molho sobre as panquecas e leve ao forno a 180°C por 10 minutos.
História da Receita
A panqueca é um prato antigo, com raízes em várias culturas, mas a versão low carb é uma adaptação moderna para atender a quem busca refeições saudáveis e práticas.
Essa receita é uma prova de que tradição e inovação podem caminhar juntas, com sabor e saúde em harmonia!
Recomendações para Servir
- Sirva quente, acompanhada de uma salada verde simples.
- Um suco natural ou água com gás com limão são ótimas opções de bebida.
Informações Extras
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 18g |
| Gorduras Totais | 15g |
| Carboidratos | 5g |
| Fibras | 2g |
- Custo: Econômico
- Tempo: 30 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso substituir a farinha de amêndoas?
Sim! Experimente farinha de coco ou outra farinha low carb. - Como armazenar as panquecas?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. - A carne moída pode ser substituída?
Claro! Frango desfiado ou legumes são ótimas alternativas. - É possível congelar as panquecas?
Sim, congele já montadas e sem o molho. - Essa receita é adequada para keto?
Sim, é low carb e keto-friendly. - Posso fazer a panqueca sem o creme de leite?
- Sim, você pode substituir o creme de leite por iogurte grego ou outro substituto de sua preferência.
- As panquecas podem ser feitas com antecedência?
- Sim, você pode preparar as panquecas com antecedência e armazená-las na geladeira por até 2 dias. Apenas aqueça antes de servir.
- Posso adicionar legumes no recheio?
- Claro! Legumes como cenoura, abobrinha ou cogumelos ficam deliciosos quando misturados ao recheio de carne moída.
- Essa receita é adequada para quem está seguindo uma dieta sem glúten?
- Sim, a receita é naturalmente sem glúten, pois não leva farinha de trigo.
- Posso adicionar mais queijo na massa ou no molho?
- Sim, o queijo pode ser adicionado a gosto, seja na massa ou no molho, para um sabor mais cremoso e irresistível.
- Como posso deixar a panqueca mais crocante?
- Para uma panqueca mais crocante, deixe a massa mais fina na frigideira e asse por mais tempo, virando apenas quando estiver bem dourada.
- É possível fazer essa receita sem ovo?
- Sim, você pode substituir o ovo por uma mistura de linhaça ou chia com água para criar uma alternativa vegana.
Frase do dia:
“Comer bem e com saúde não precisa ser complicado. Essa panqueca é prova disso: prática, gostosa e cheia de amor!”
