Pão-de-Ló com Cobertura de Morango: A Queridinha da Vovó

Um Pão de Ló clássico e fofinho, recheado com morangos frescos, perfeito para sobremesas especiais. Surpreenda-se com essa receita fácil e saborosa!

Introdução:

O Pão de Ló é um bolo clássico da confeitaria, conhecido por sua textura leve e fofa.

A versão com morangos adiciona um toque fresco e frutado, fazendo deste bolo uma excelente escolha para sobremesas em ocasiões especiais, como aniversários ou chás da tarde.

Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita traz um resultado surpreendente, que combina a suavidade do bolo com a acidez doce dos morangos.

Ingredientes:

Para o Pão de Ló:

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Recheio e Cobertura:

• 300ml de creme de leite fresco (ou nata)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 300g de morangos frescos cortados em fatias
• Morangos inteiros para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa do Pão de Ló:
   Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Aos poucos, adicione o açúcar, continuando a bater até formar um merengue firme. Junte as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha.
2. Misturando os Ingredientes Secos:
   Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento juntos. Aos poucos, incorpore essa mistura ao creme de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima, para não perder a leveza da massa.
3. Assando o Bolo:
   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
4. Preparando o Recheio e a Cobertura:
   Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até formar um chantilly firme. Reserve.
5. Montando o Pão de Ló:
   Corte o bolo ao meio horizontalmente para formar duas camadas. Espalhe uma parte do chantilly sobre a primeira camada do bolo e distribua fatias de morango. Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra com o restante do chantilly. Decore com morangos inteiros por cima.
6. Finalizando e Servindo:
   Leve o bolo montado à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda a firmar o recheio e acentuar o sabor dos morangos.

História da Receita:

O Pão de Ló é um bolo de origem portuguesa que remonta ao século XVIII. Originalmente feito apenas com ovos, açúcar e farinha, esse bolo conquistou o mundo pela sua simplicidade e textura leve.

Na versão com fermento, o resultado é um bolo ainda mais fofo e aerado. A adição de morangos é uma adaptação mais moderna, que trouxe frescor ao tradicional Pão de Ló, tornando-o uma sobremesa perfeita para o verão.

Recomendações para Servir:

O Pão de Ló com Morangos é ideal para ser servido como sobremesa em festas ou ocasiões especiais. Pode ser acompanhado de uma xícara de chá ou café para um lanche da tarde ou como um final doce para um almoço em família. Para um toque extra, sirva com uma calda de morangos frescos.

Informações Extras:

• Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de forno)
• Custo: Médio
• Ocasião: Sobremesas especiais, festas, lanche da tarde
• Dicas Úteis: Use morangos frescos e maduros para garantir o sabor. Se preferir, substitua o chantilly por uma camada de creme de confeiteiro para uma versão ainda mais cremosa.

Tabela Nutricional (por porção – 1 fatia média):

Frase Final da Dona Iraci:

“Um bom Pão-de-Ló é como um abraço doce da vovó, e com morangos frescos, é aquele carinho que aquece o coração!”

Com essa receita de Pão de Ló com Morango, você vai encantar os seus convidados e trazer um sabor clássico, mas sempre irresistível, para a sua mesa.